Lämminkalkkunasalaatti

Tee marinadi: Siirappia, thaikalakastiketta, valkosipulioliiviöljyä (mieluiten omatekoista), sesamiöljyä, jonka kanssa kannattaa olla varovainen, loraus etikkaa, soijakastiketta ja chilijauhetta. Laita Kalkkunapihvit marinoitumaan pariksi tunniksi peitettynä jääkaappiin.

Tee kasvishedelmä peti. Rucolasalaatista, paprikasta (tai mistä huvittaa), viinirypäleistä, mansikoista, kirsikkatomaateista ja hillosipuleista.

Ota kalkkunapihvit lämpenemään hyvissä ajoin ennen paistoa. Älä kuumenna pannua liian kuumaksi, vaan kun öljy alka liikkua, pannu on sopivan kuuma. Paista pihvit kummaltakin puolelta riittävän kypsiksi ja rapeiksi. Leikkaa lopulta pihvit mukavasti syötäviin paloihin ja asetta salaattipedille kauniisti.

Salaattikastikkeeksi käy mainiosti kaupasta satavat tHai green salad dressing tai mango- chili dressing. Itse tehtynä tietysti parasta.

Juomaksi sopii vesi tai viileä roséviini

.